Zum ersten Mal Unaju: Unadon, Kabayaki, Shirayaki und Hitsumabushi bestellen

Auf der Speisekarte eines unagi-Restaurants sind möglicherweise ähnlich aussehende Fotos mit der Bezeichnung unaju, unadon und kabayaki zu sehen. Was sollten Sie bestellen, wenn Sie Aal mit Reis serviert haben möchten?

Das erste, was Sie wissen müssen, ist, dass das Serviergericht, die Kochmethode und die Art, wie Sie das Gericht essen, unterschiedliche Namen haben. Anstatt sich komplizierte Regeln zu merken, prüfen Sie, was Ihrer Bestellung beiliegt.

Schauen Sie sich zunächst den Unterschied in den Gefäßen zwischen unaju und unadon an.

„unadon“ ist der Name der Reisschüssel und „unaju“ der Name des in der Box servierten Gerichts. Zusätzlich zu den Unterschieden bei den Utensilien können sich Restaurants jedoch auch bei den Mengen und Beilagen ändern, schauen Sie sich daher bitte die Fotos und Erklärungen an.¹

Es gilt nicht in allen Geschäften als Regel: „unaju ist immer von höherer Qualität als unadon.“ Wenn beispielsweise auf der offiziellen Speisekarte von Mishimas Sakuraya die Anzahl der Fische gleich ist, werden unadon und Jubako zum gleichen Preis aufgeführt. Der Schlüssel liegt nicht darin, die Qualität des Inhalts allein anhand des Namens des Behälters zu beurteilen.²

Wenn Sie die Menge für eine Person wissen möchten, fragen Sie den Verkäufer: „Was ist der Unterschied in der Aalmenge?“ Notationen wie „ein Fisch“ oder „halber Fisch“ können Ihnen dabei helfen, über die Menge nachzudenken, aber das bedeutet nicht unbedingt, dass die Größe des Fisches oder die Menge Reis gleich ist.So sagen Sie es auf Japanischうなぎの量はどう違いますか

kabayaki ist der Name des Gerichts. Bitte prüfen Sie separat, ob Reis enthalten ist.

Wenn Sie gegrillten Aal mit Soße genießen möchten, fällt Ihnen der Name „kabayaki“ ein. Allerdings lässt sich anhand der Buchstaben kabayaki nicht erkennen, ob Reis dabei sein wird oder nicht.

Auf der Speisekarte von Komagata Maekawa sind kabayaki, eine „Mahlzeit“, die Reis, Suppe usw. enthält, und kabayaki, ein „Gericht mit Aal“, separat aufgeführt. Dies ist ein Beispiel, bei dem die Zusammensetzung einer Mahlzeit je nach Bestellspalte unterschiedlich ist, obwohl der Name des Gerichts gleich ist.³

Wenn Sie zum ersten Mal verwirrt sind, schauen Sie sich die Erklärungen direkt unter dem Namen des Gerichts an, z. B. „Reis“, „klare Suppe“ und „Gurken“. Wenn Sie es immer noch nicht verstehen, zeigen Sie ihnen das Bild und fragen Sie: „Ist das mit Reis?“ Es ist einfacher, von vornherein zu entscheiden, was zu einer Mahlzeit hinzugefügt werden soll, als einen einzelnen Artikel zu bestellen und dann hastig weitere Artikel hinzuzufügen.

shirayaki ist eine andere Option als Würzsauce.

shirayaki ist ein Gericht, das sich vom Kochen mit Soße wie kabayaki unterscheidet. Die Gewürze und die Art des Essens unterscheiden sich je nach Restaurant. Erkundigen Sie sich daher am besten nach den Anweisungen des Restaurants, wie das servierte Gericht zu verwenden ist. Auch in Maekawa und Sakuraya sind shirayaki und kabayaki als separate Menüs verfügbar.³²

Dies ist ein Einstiegspunkt, an dem Sie wählen können, ohne sich entscheiden zu müssen, dass alle japanischen Aale nach der gleichen süßen Soße schmecken, aber Sie müssen nicht beide zum ersten Mal bestellen. Bitte prüfen Sie zunächst die Menge und die Bestellbedingungen, z. B. ob es sich um eine Mahlzeit mit Reis handelt oder ob sich mehrere Personen ein einzelnes Gericht teilen können.

Bitte beurteilen Sie nicht anhand des Namens shirayaki, ob dieses Produkt für Allergien oder bestimmte Ernährungseinschränkungen geeignet ist. Teilen Sie dem Geschäft Ihre Anforderungen mit, einschließlich Gewürzen und Beilagen.

hitsumabushi ist ein Gericht, das auf verschiedene Arten genossen werden kann.

hitsumabushi wird mit gehacktem Aal und Reis serviert und kann mit Gewürzen und Suppenbrühe genossen werden. Atsuta Horaiken stellt dieses Gericht auch als Kombination aus Aal, Reis, Gewürzen und Dashi vor.⁴

Sie können es genießen, indem Sie es zunächst pur essen, dann Gewürze hinzufügen und schließlich Dashi hinzufügen. Geben Sie jedoch der Erklärung des Restaurants zum Inhalt des Essens und der empfohlenen Reihenfolge Vorrang. Es ist einfacher, die Geschmacksveränderungen zu vergleichen, wenn Sie das Dashi nicht von Anfang an in die gesamte große Schüssel gießen, sondern wenn Sie eine kleine Schüssel haben, können Sie es portionieren und probieren.

Asakusa Unatetsu enthält zusätzlich zum regulären hitsumabushi auch Salz hitsumabushi. In jedem Geschäft gibt es unterschiedliche Optionen unter dem Namen „hitsumabushi“. Schauen Sie also unbedingt im Menü nach, welche Geschmacksrichtung Sie bestellen möchten.⁵

Wenn Sie sich die Preise ansehen, achten Sie auf drei Dinge.

Erstens: Handelt es sich um einen einzelnen Artikel oder um ein Essensset? Als nächstes die Menge an Aal und Reis. Fallen abschließend noch zusätzliche Gebühren wie Servicegebühren oder Zimmergebühren an? Wenn Sie sich die Gerichte in dieser Reihenfolge ansehen, müssen Sie die Preise nicht nur anhand des Namens des Gerichts vergleichen.

Beispielsweise gibt es im Asakusa-Hauptgeschäft von Maekawa einen Hinweis, dass nach 16:00 Uhr eine Servicegebühr erhoben wird, und im Shinmaru Building-Geschäft nach 17:00 Uhr. Dies ist ein Beispiel für unterschiedliche Konditionen je nach Filiale, auch wenn der Filialname gleich ist. Überprüfen Sie die endgültigen Zahlungsbedingungen auf dem Reservierungsbildschirm oder in den Geschäftsinformationen.³⁶

Kurze Wörter, die unverändert verwendet werden können

„Einen unaju, bitte.“ kann verwendet werden, um eine Portion unaju anzufordern. Sie können beim Erklären auch auf Bilder des Essens verweisen.So sagen Sie es auf Japanischうな重を一つお願いします。

Wenn Sie den Inhalt überprüfen möchten, fragen Sie: „Ist Reis und Suppe dabei?“ Wenn Sie die Menge wissen möchten, fragen Sie: „Was ist der Mengenunterschied zwischen diesen beiden Dingen?“ Wenn Sie überprüfen möchten, ob die zusätzlichen Kosten inbegriffen sind, fragen Sie: „Wie viel wird es insgesamt kosten?“ Sie müssen sich nicht alle komplizierten Namen der Gerichte merken.So sagen Sie es auf Japanischご飯とお吸い物は付いていますかこの二つは、量がどう違いますか全部でいくらになりますか

Bevor Sie mit dem Essen beginnen, ist es eine gute Idee, das Essen ein wenig zu probieren und dann die dazugehörigen Gewürze auszuprobieren. Anstatt die richtige Reihenfolge zu erraten, versuchen Sie, Ihre Lieblingsart zu finden, um japanischen Aal zu genießen.

Überprüfen Sie die Quelle/offizielle Informationen (6 Artikel)

1. Seiyu Aal „Über unadon und unaju“. Überprüfen Sie die offiziellen Informationen . Online-Bestätigung: 28. September 2026.↩

2. Aal Sakuraya „Aal Sakuraya: Menü“. Überprüfen Sie die offiziellen Informationen . Online-Bestätigung: 28. September 2026.↩

3. Komagata Maekawa „Komagata Maekawa: Asakusa-Hauptgeschäft“. Überprüfen Sie die offiziellen Informationen . Online-Bestätigung: 28. September 2026.↩

4. Atsuta Houraiken „Atsuta Houraiken: hitsumabushi und Erklärung der Gerichte“. Überprüfen Sie die offiziellen Informationen . Online-Bestätigung: 28. September 2026.↩

5. Asakusa Unatetsu „Asakusa Unatetsu: Menü“. Überprüfen Sie die offiziellen Informationen . Online-Bestätigung: 28. September 2026.↩

6. Komagata Maekawa „Komagata Maekawa: Shinmaru-Baumarkt“. Überprüfen Sie die offiziellen Informationen . Online-Bestätigung: 28. September 2026.↩