Ramen Iekei en Chiba: visitando las sucursales Chiba Yuko y Chiba Ekimae de Sugitaya

¿Qué tipo de tienda de ramen es Sugitaya?

Sugitaya es una tienda de ramen Iekei descrita como la primera tienda de linaje directo de Yoshimuraya. Su tienda principal está en Shin-Sugita, Yokohama, separada de las dos sucursales de Chiba.^[S05][S07]

El sitio web oficial describe un caldo elaborado con huesos de cerdo y pollo. La revista local Gurutto Chiba también describe el tazón Chiba Ekimae como ramen Iekei que combina caldo de huesos de cerdo y de pollo con condimento de salsa de soja.^[S06][S13]

El punto clave al elegir esta tienda es "¿Quieres probar el Iekei de tonkotsu shoyu en Chiba?". En lugar de clasificar el sabor, piensa en el estilo de comida que quieres comer y si encaja con tus planes de viaje.

Para un bol temprano en la mañana: Chiba Yuko

El horario oficial de apertura del Chiba Yuko es a las 5:00 a. m., lo que lo convierte en una opción para una comida temprana del Iekei. Los lunes figuran como día de cierre habitual.^[S07]

En lugar de agregar ramen después del desayuno, será más fácil planificar la cantidad de ramen como desayuno. No se trata de una recomendación basada en diferentes gustos, sino de un método de selección que aprovecha el horario comercial.

Para comer mientras exploras la ciudad: Chiba Ekimae

Gurutto Chiba describe a Chiba Ekimae como a poca distancia de la estación JR Chiba y a unos dos minutos a pie de la estación Yoshikawa-koen en el monorraíl urbano de Chiba.^[S13]

Aunque el nombre es "sucursal Chiba Ekimae", no es una tienda ubicada frente a la puerta de entrada de la estación JR Chiba. En la aplicación de mapas, ingrese el nombre de la tienda hasta el final para confirmar que es una tienda en Chuo-ku, Chuo. Es importante no confundirla con la tienda Yuko.^[S07][S13]

Chiba Ekimae abre a las 11:00 a.m. Si estás planeando una visita por la mañana, no confundas su horario con el de la sucursal de Yuko.^[S07]

Compra tu boleto de comida primero antes de hacer fila

La web oficial de Sugitaya indica lo siguiente: compra el ticket dentro del local antes de ponerte en la cola. Si hay cola, consulta las instrucciones en la entrada antes de simplemente unirte a su final. Si no está seguro, consulte primero con un miembro del personal.^[S05]

En japonés, puedes comprobarlo así:

“Should I buy a ticket before joining the line?”「先に食券を買ってから並びますか？」

El significado en inglés es: Should I buy a ticket before joining the line?.

Sin embargo, esta es una explicación basada en la información oficial de Sugitaya. No asumas que otros restaurantes de ramen tienen el mismo orden.

Por primera vez, empieza con ramen básico.

Al principio, le recomendamos que elija ramen básico y, cuando le pregunten sobre sus preferencias, diga: "Me gustaría que todo fuera normal, por favor". Sugitaya también recomienda el sabor estándar para los clientes nuevos.^[S06]

Decide si agregar aderezos o arroz según tu nivel de hambre y el menú de la tienda. Puedes disfrutar del sabor básico del restaurante sin tener que “cargarlo todo porque llegaste hasta el final”.

Los precios, los métodos de pago y si hay o no un menú en inglés no se pueden confirmar en este artículo, ya que no pudimos confirmarlos basándonos únicamente en la página oficial que revisamos. Es una buena idea comprobarlo antes de tu visita y tener dinero en efectivo a mano para evitar problemas en las máquinas expendedoras de billetes.

Un cuenco en Chiba puede ser parte del viaje

¿Eliges la tienda Yuko según tu horario matutino o eliges la tienda de la estación según tu paseo por Chiba? Incluso con el mismo Sugitaya, podrás elegir la tienda dependiendo del escenario que visites.

Primero, disfruta de un plato y, de camino a casa, piensa en "¿Qué tan fuerte estaba la salsa de soja?" "¿Te gustó la textura de los fideos?" Puede que sea un momento en el que puedas experimentar la ciudad a través de la comida, lo cual es diferente a agregar una atracción turística más.