Ramen Iekei à Chiba : visite des succursales Chiba Yuko et Chiba Ekimae de Sugitaya

Quel genre de magasin de ramen est le Sugitaya ?

Sugitaya est un magasin de ramen Iekei décrit comme le premier magasin de lignée directe de Yoshimuraya. Son magasin principal se trouve à Shin-Sugita, Yokohama, distinct des deux succursales de Chiba.^[S05][S07]

Le site officiel décrit un bouillon à base d'os de porc et de poulet. Le magazine local Gurutto Chiba décrit également le bol Chiba Ekimae comme un ramen Iekei combinant un bouillon d'os de porc et d'os de poulet avec un assaisonnement à la sauce soja.^[S06][S13]

Le point clé lors du choix de ce magasin est « Voulez-vous découvrir le Iekei de tonkotsu shoyu à Chiba ? » Plutôt que de classer les goûts, réfléchissez au style de nourriture que vous souhaitez manger et si cela correspond à vos projets de voyage.

Pour un bol tôt le matin : Chiba Yuko

L'heure d'ouverture officielle du Chiba Yuko est 5h00 du matin, ce qui en fait une option pour un repas précoce du Iekei. Le lundi est indiqué comme jour de fermeture habituel.^[S07]

Plutôt que d'ajouter des ramen après le petit-déjeuner, il sera plus facile de planifier la quantité de ramen pour votre repas du matin. Il ne s’agit pas d’une recommandation basée sur des goûts différents, mais d’une méthode de sélection qui tire parti des horaires d’ouverture.

Pour un repas tout en explorant la ville : Chiba Ekimae

Gurutto Chiba décrit Chiba Ekimae comme étant à distance de marche de la gare JR Chiba et à environ deux minutes à pied de la gare Yoshikawa-koen sur le monorail urbain de Chiba.^[S13]

Même si le nom est « succursale Chiba Ekimae », il ne s'agit pas d'un magasin situé devant le guichet de la gare JR Chiba. Dans l'application cartographique, entrez le nom du magasin jusqu'à la fin pour confirmer qu'il s'agit d'un magasin à Chuo-ku, Chuo. Il est important de ne pas le confondre avec la boutique Yuko.^[S07][S13]

Le Chiba Ekimae ouvre à 11h00. Si vous prévoyez une visite matinale, ne confondez pas ses horaires avec ceux de l'agence Yuko.^[S07]

Achetez votre ticket repas avant de faire la queue

Le site officiel de Sugitaya indique : achetez votre ticket à l’intérieur du restaurant avant de rejoindre la file. S'il y a une file d'attente, vérifiez les instructions à l'entrée avant de simplement en rejoindre la fin. En cas de doute, demandez d'abord à un membre du personnel.^[S05]

En japonais, vous pouvez le vérifier comme ceci :

"Should I buy a ticket before joining the line?"「先に食券を買ってから並びますか？」

La signification en anglais est : Should I buy a ticket before joining the line?.

Cependant, il s'agit d'une explication basée sur les informations officielles concernant le Sugitaya. Ne présumez pas que d'autres restaurants de ramen ont la même commande.

Pour la première fois, commencez par des ramen de base.

Dans un premier temps, nous vous recommandons de choisir des ramen de base, et lorsqu'on vous demande quelles sont vos préférences, dites : « J'aimerais que tout soit normal, s'il vous plaît. » Sugitaya recommande également la saveur standard aux nouveaux clients.^[S06]

Décidez si vous souhaitez ajouter des garnitures ou du riz en fonction de votre niveau de faim et du menu du magasin. Vous pouvez profiter du goût de base du restaurant sans avoir à « tout charger parce que vous êtes venu jusqu'au bout ».

Les prix, les méthodes de paiement et l'existence ou non d'un menu en anglais ne peuvent pas être confirmés dans cet article, car nous n'avons pas pu les confirmer uniquement sur la base de la page officielle que nous avons vérifiée. C'est une bonne idée de vérifier avant votre visite et d'avoir de l'argent liquide en main pour éviter les problèmes aux distributeurs de billets.

Un bol à Chiba peut faire partie du voyage

Choisissez-vous le magasin Yuko en fonction de votre emploi du temps matinal, ou choisissez-vous le magasin de la gare en fonction de votre promenade dans Chiba ? Même avec le même Sugitaya, vous pouvez choisir le magasin en fonction de la scène que vous visitez.

Tout d'abord, savourez un bol et, sur le chemin du retour, repensez à « Quelle était la force de la sauce soja ? » « Avez-vous aimé la texture des nouilles ? » C'est peut-être le moment où vous pourrez découvrir la ville à travers la nourriture, ce qui est différent de l'ajout d'une attraction touristique supplémentaire.