رامن الميسو: الاختيار حسب الرائحة ودهن الخنزير والحرارة في 5 مطاعم بطوكيو وتشيبا

استنادًا إلى المعلومات المتاحة عبر الإنترنت اعتبارًا من 28 سبتمبر 2026. لم يقم هذا الموقع بإجراء أي مقابلات في الموقع أو تذوق فعلي. تم التحرير بناءً على معلومات المتجر الرسمية، وأدلة المنشأة، والتغطية الإعلامية، وما إلى ذلك. ترتيب النشر ليس تصنيفًا. تخضع ساعات العمل والأسعار والقوائم وطرق الدفع للتغيير. يرجى التحقق من أحدث المعلومات لكل متجر قبل الزيارة. لا تعتمد على اسم الطبق وحده لتحديد ما إذا كان يلبي القيود الغذائية أو الحساسية؛ يرجى مراجعة المطعم بشكل فردي.

"لقد تناولت حساء الميسو الياباني من قبل. ولكن ما الذي يميز رامن الميسو؟" إذا كنت تأكله لأول مرة، فلا بأس أن يكون لديك أسئلة من هذا القبيل.

ميسو رامين هو نوع من الرامن يستخدم الميسو لخلق النكهات. تتغير طبيعة الكوب اعتمادًا على نوع الحساء والزيت والخضروات المنكهة والمعكرونة التي تدمجها معها. بدلًا من تخيله كطبق لإضافة المعكرونة إلى حساء الميسو المنزلي، حاول اختياره كطبق مستقل. ^[S01]

"ميسو" ليس بالضرورة "حار"

تعتبر حرارة الفلفل الحار وملوحة الميسو وثراء الزيت من الصفات المنفصلة. على سبيل المثال، يقدم تادوكورو شوتن أنواعًا مختلفة من الميسو، بينما يستخدم كيكانبو الفلفل الحار وفلفل السانشو. اسم الميسو وحده لا يخبرك بمدى توابل الطبق.^[D10][D04]

سيكون من الأسهل التفكير في تفضيلاتك عند اختيار مطعم من خلال تقسيمه إلى أربع فئات: الاستمتاع بالرائحة، والاستمتاع بثراء دهون الظهر، واختيار نوع الميسو، والاستمتاع بالبهارات والخدر .

إذا كنت ترغب في تناول الطعام في طوكيو، جرب هذه المطاعم الثلاثة

1. أوشيما | رامين ميسو المدرب في سابورو في فونابوري

تم افتتاح مطعم أوشيما في فونابوري من قبل المالك الذي تدرب لسنوات عديدة في مطعم مشهور في سابورو. يقدم الموقع الرسمي أيضًا كوبًا ساخنًا برائحة الميسو وطعمه الغني. هذا هو المطعم الذي نريد أن يكون بوابتك للتعرف على ميسو رامين على طراز سابورو في طوكيو. ^[D01]

بدلاً من طلب كومة من الإضافات الإضافية على الفور، ابدأ بوعاء ميسو الأساسي. تذوق الحساء قليلاً في كل مرة، وتحقق من درجة حرارته قبل تناول جرعة كبيرة.

فكرة الطلب الأول: ميسو. 13-7-6 فونابوري، إيدوغاوا-كو. على الرغم من وجودها في طوكيو، إلا أنها ليست بالقرب من محطة طوكيو، لذا تأكد من تضمين الوقت في خطتك للوصول إلى فونابوري. ^[D02]

2. ميسوميندوكورو هاناميشيان | الميسو المعطر والشعرية السميكة في نوجاتا

هاناميتشيان هو مطعم ميسو رامين بدأ في نوغاتا في عام 2008. تشرح شركة الإدارة الجمع بين طهي الميسو في مقلاة عالية الحرارة، والحساء المطبوخ بشكل كثيف، والمعكرونة السميكة. ^[D03]

أهم ما يميز هذا الطبق هو أنه لا يذيب الميسو في الحساء فحسب، بل أيضًا أن نار الطهي تخلق الرائحة. أود أن أقدم هذا كمرشح للأيام التي تريد فيها أن يكون الحساء والمعكرونة مرضيين، بدلاً من الأيام التي تريد فيها تناول المعكرونة الرقيقة.

فكرة الطلب الأول: رامن الميسو الأساسي. هذه المرة هو المتجر الرئيسي في 12-23-6 نوجاتا، ناكانو-كو. هناك متاجر أخرى، مثل متجر محطة طوكيو، لذا تأكد من مراجعة الخريطة لمعرفة اسم الفرع أيضًا. ^[D03]

3. كاراشيبي ميسو رامين كيكانبو كاندا ｜ طريق آخر للأيام التي تريد فيها التحفيز

تشير كلمة "كارا" في كيكانبو إلى الفلفل الحار، وتشير كلمة "سيبي" إلى الخدر الذي يسببه الفلفل الياباني. يتم الجمع بين هذين المحفزين في حساء ميسو غني. ليست كل أنواع رامن الميسو حارة، لكننا سنقدمها كنوع فريد من رامن الميسو الذي يتمتع بالتوابل . ^[D04]

القائمة الرسمية لا تسمح بأي شيء أو أقل أو عادي أو أكثر لكل من كارا وشيبي. في الزيارة الأولى، تجنب زيادة كليهما في وقت واحد. إذا لم تكن متأكدًا من قدرتك على التحمل، فاختر كمية أقل من كل منها؛ إذا لم تكن معتادًا على السانشو، فلا تفكر في شيبي.^[D05]

اقتراح الطلب الأول: كاراشيبي ميسو رامين، بدءًا بمستويات منخفضة من الحرارة والخدر. يقع فرع كاندا الرئيسي في 2-10-9 كاجيشو، تشيودا-كو، وهو منفصل عن مختبر كيكانبو القريب.^[D06]

إذا كنت ترغب في تناول الطعام في تشيبا، فهذان المطعمان

4. كوتيري رامين ناريتاكي تسودانوما ｜ميسو مع ثراء دهون الظهر

يتميز ناريتاكي بشعيرية متوسطة السُمك محلية الصنع وحساء مصنوع من دهن لحم الخنزير. حتى في القائمة الرسمية، يوصف ميسو رامين بأنه وعاء يجمع بين الميسو الغني وحلاوة الدهون الخلفية. ^[D07]

هذا مرشح للأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع ليس فقط بنكهة الميسو ولكن أيضًا بثراء الزيت. من ناحية أخرى، إذا كنت تبحث عن حساء خفيف اليوم، فلا داعي لإجبار نفسك على اختيار هذا النوع.

فكرة الطلب الأول: ميسو رامين. إذا كنت قلقًا بشأن الدهون، فاسأل عما إذا كان بإمكانك تقليل دهون الظهر. يوجد دليل رسمي لضبط كمية الدهون الخلفية. ومع ذلك، فإن تقليل كمية الزيت وجعل الميسو أقل ملوحة هما شيئان مختلفان. يقع متجر تسودانوما في 2-11-7 مايهارا نيشي، مدينة فوناباشي. ^{[D07] [D08]}

5. مينبا تادوكورو شوتن تاكيشي ｜ اختر من بين الاختلافات في الميسو نفسه

يدرج فرع تاكيشي الرئيسي في هاناميغاوا-كو، تشيبا، ميسو هوكايدو، وميسو شينشو، وميسو الشعير كيوشو كخيارات الميسو الأساسية. تختلف الاختيارات بين الفروع، لذا تحقق من المعلومات الخاصة بهذا المطعم تحديدًا.^[D09]

في وصف قائمة المطعم، يتميز هوكايدو بمذاق قوي، وشينشو بمذاق متوسط الجفاف، وميسو شعير كيوشو بمذاق حلو. هذا متجر حيث يمكن للأشخاص الذين يعتقدون أن جميع نكهات الميسو متشابهة تجربة متعة اختيار نوع الميسو. ^[D10]

فكرة الطلب الأول: هوكايدو إذا كنت تريد طعم ميسو قوي، وميسو شعير كيوشو إذا كنت تريد شيئًا أكثر حلاوة. لا تستخدم حلاوة أو جفاف الميسو هنا لتعني نفس كمية الفلفل الحار. يقع متجر تاكيشي الرئيسي في 1-227-1 تاكيشي-تشو، هاناميغاوا-كو، مدينة تشيبا. ^{[D09] [D10]}

ليس عليك إضافة كل الذرة والزبدة من البداية.

على سبيل المثال، يحتوي Naritake على قائمة حيث يمكنك إضافة الذرة أو الزبدة. تعد إضافة الأشياء جزءًا من المتعة، ولكنها أيضًا كافية للبدء بوعاء أساسي ثم إضافة الطبقة المفضلة لديك. لا تقدم جميع المتاجر نفس الطبقة. ^[D07]

هناك أيام تريد فيها الميسو العطري والمعكرونة السميكة، وأيام تستمتع فيها بدهون الظهر الغنية، وأيام تريد فيها تجربة الميسو الحلو قليلاً. بجوار "أريد أن أتناول ميسو رامين"، أضف شيئًا واحدًا يصف حالتك المزاجية في ذلك اليوم. وهذا وحده سيجعل اختيار متجرك أكثر تحديدًا.