Мисо-рамэн: аромат, свиной жир и острота — 5 заведений Токио и Тибы

На основе онлайн-информации по состоянию на 28 сентября 2026 г. Этот сайт не проводил ни интервью, ни реальных дегустаций. Отредактировано на основе официальной информации о магазине, справочников по объектам, освещения в СМИ и т. д. Порядок публикации не является рейтингом. Часы работы, цены, меню и способы оплаты могут быть изменены. Перед посещением проверьте актуальную информацию о каждом магазине. Не полагайтесь только на название блюда, чтобы определить, соответствует ли оно диетическим ограничениям или аллергии; пожалуйста, свяжитесь с рестораном индивидуально.

«Раньше я ел японский мисо-суп. Но чем отличается мисо-рамэн?» Если вы едите его впервые, такие вопросы могут возникнуть.

Мисо рамэн — это тип рамэна, в котором мисо используется для придания вкуса. Характер чашки меняется в зависимости от того, с каким супом, маслом, ароматными овощами и лапшой вы ее сочетаете. Вместо того, чтобы представлять его как блюдо, в котором лапша добавляется в домашний суп мисо, попробуйте выбрать его как отдельное блюдо. ^[S01]

«Мисо» не обязательно «острый».

Острота чили, соленость мисо и насыщенность масла — это отдельные качества. Например, Тадокоро Шотен предлагает разные виды мисо, а Киканбо использует перец чили и перец сансё. Само по себе название мисо не говорит о том, насколько острой будет тарелка.^[D10][D04]

О своих предпочтениях при выборе ресторана будет легче подумать, разделив его на четыре категории: Наслаждение ароматом, наслаждение насыщенностью спинного жира, выбор типа мисо и наслаждение остротой и остротой .

Если вы хотите поесть в Токио, попробуйте эти 3 ресторана

1. Осима | Мисо-рамэн, приготовленный в Саппоро, в Фунабори

Осима в Фунабори открыл владелец, который много лет тренировался в известном ресторане в Саппоро. На официальном сайте также представлена ​​горячая чашка с ароматом и насыщенным вкусом мисо. Мы хотим, чтобы этот ресторан стал для вас воротами в мир мисо-рамэн в стиле Саппоро в Токио. ^[D01]

Вместо того, чтобы сразу заказывать кучу дополнительных начинок, начните с основной миски мисо. Пробуйте суп понемногу, проверяя его температуру, прежде чем сделать большой глоток.

Идея первого порядка: Мисо. 6-7-13 Фунабори, Эдогава-ку. Несмотря на то, что он находится в Токио, он не находится рядом с Токийским вокзалом, поэтому обязательно включите в свой план время, чтобы добраться до Фунабори. ^[D02]

2. Мисомендокоро Ханамичян | Ароматное мисо и толстая лапша в Ногате

Hanamichian — это ресторан мисо-рамэн, открывшийся в Ногате в 2008 году. Управляющая компания объясняет сочетание приготовления мисо в сильно нагретом воке, густо приготовленного супа и толстой лапши. ^[D03]

Изюминка этого блюда в том, что оно не только растворяет мисо в супе, но и то, что огонь создает аромат. Я хотел бы представить это как кандидата на те дни, когда вы хотите, чтобы и суп, и лапша были сытными, а не дни, когда вы хотите хлебать тонкую лапшу.

Идея первого порядка: базовый мисо-рамэн. На этот раз это главный магазин по адресу: 6-23-12 Ногата, Накано-ку. Есть и другие магазины, например магазин Tokyo Station, поэтому обязательно проверьте карту и найдите название филиала. ^[D03]

3. Карашиби Мисо Рамен Киканбо Канда ｜Еще один маршрут для тех дней, когда вам нужна стимуляция.

«Кара» Киканбо относится к перцу чили, а «сиби» относится к онемению, вызванному японским перцем. Эти два стимулятора объединены в насыщенный мисо-суп. Не весь мисо-рамэн острый, но мы представим его как уникальный тип мисо-рамэн, отличающийся остротой . ^[D04]

Официальное меню не допускает ни одного, меньшего, обычного или большего количества как для кара, так и для шиби. При первом посещении избегайте увеличения обоих показателей одновременно. Если вы не уверены в своей толерантности, выбирайте меньше каждого из них; если вы не знакомы с сансё, не рассматривайте шиби.^[D05]

Предложение для первого заказа: карашиби мисо рамэн, начиная с небольшого уровня жара и онемения. Главный филиал Канды находится по адресу Каджичо, 2-10-9, Тиёда-ку, и отделен от близлежащей лаборатории Киканбо.^[D06]

Если вы хотите поесть в Тибе, это два ресторана.

4. Коттери Рамен Наритаке Цуданума ｜Мисо с богатым содержанием спинного жира

В «Наритаке» подают домашнюю лапшу средней толщины и суп из свиного сала. Даже в официальном меню мисо-рамэн описывается как миска, в которой сочетаются насыщенность мисо и сладость шпика. ^[D07]

Это вариант для людей, которые хотят насладиться не только вкусом мисо, но и богатством масла. С другой стороны, если вы сегодня ищете легкий суп, не нужно заставлять себя выбирать этот тип.

Идея первого порядка: мисо рамэн. Если вас беспокоит жир, спросите, можете ли вы уменьшить количество жира на спине. Существует официальная инструкция по регулировке количества шпика. Однако уменьшить количество масла и сделать мисо менее соленым — это две разные вещи. Магазин Tsudanuma расположен по адресу Маэхара Ниси, 2-11-7, город Фунабаси. ^{[D07] [D08]}

5. Менба Тадокоро Сётэн Такеиси ｜Выбирайте из различий самого мисо.

Главный филиал Такеиси в Ханамигава-ку, Тиба, в качестве основного выбора мисо называет мисо Хоккайдо, мисо Синсю и мисо с ячменем Кюсю. В разных филиалах выбор разный, поэтому проверьте информацию по конкретному ресторану.^[D09]

В описании меню ресторана «Хоккайдо» имеет сильный вкус, «Синсю» — средне-сухой, а ячменное мисо «Кюсю» — сладкое. Это магазин, где люди, которые думали, что все вкусы мисо одинаковы, могут получить удовольствие от выбора типа мисо. ^[D10]

Идея для первого заказа: Хоккайдо, если вам нужен сильный вкус мисо, мисо с ячменем Кюсю, если вы хотите чего-то послаще. Не используйте здесь сладость или сухость мисо в значении количества перца чили. Главный магазин Takeishi расположен по адресу 1-227-1 Takeishi-cho, Hanamigawa-ku, Chiba City. ^{[D09] [D10]}

Вам не обязательно добавлять всю кукурузу и масло с самого начала.

Например, в Наритаке есть меню, куда можно добавить кукурузу или масло. Добавление вещей — это часть удовольствия, но достаточно начать с простой миски, а затем добавить свои любимые начинки. Не все магазины предлагают одинаковые начинки. ^[D07]

Бывают дни, когда хочется ароматного мисо и толстой лапши, дни, когда хочется насладиться богатством спинного жира, и дни, когда хочется попробовать слегка сладкое мисо. Рядом с надписью «Я хочу съесть мисо рамэн» добавьте что-нибудь, что описывает ваше настроение в тот день. Уже одно это сделает выбор магазина более конкретным.