토리 파이탄 라멘이란? 돈코츠와의 차이와 도쿄·지바의 가게 5곳

2026년 9월 28일 현재 온라인 정보를 기반으로 합니다. 당 사이트에 의한 현지 취재·실식은 미실시. 가게의 공식 정보, 시설 안내, 취재 매체 등을 바탕으로 편집하고 있습니다. 게재순위는 순위가 아닙니다. 영업 시간, 가격, 메뉴, 결제 방법은 변경될 수 있습니다. 내점 전에 각 가게의 최신 안내를 확인하십시오. 식사 제한이나 알레르기에의 적합은 요리명만으로 판단하지 않고, 가게에 개별적으로 확인해 주세요.

"흰 수프이니까, 이것도 tonkotsu?". 메뉴에 tori paitan이라고 쓰면 주역은 돼지가 아니라 닭입니다.

tori paitan은 닭고기를 사용한 백탁 수프라면. 감칠맛이 있는 입맛을 즐기는 입구입니다만, 가게에 의해 재봉은 다릅니다. 닭의 맛을 전면에 내는 한 잔과 야채를 합친 포타주 같은 한 잔을 나누어 선택해 봅시다.

tori paitan은 "토리파탄"이라고 읽습니다.

라면 용어에서 白湯라는 문자는 평범하고 따뜻한 식수를 뜻하는 사유(sayu)가 아니라 파이탄(paitan)으로 읽혀집니다. 파이탄(Paitan)은 뿌연 흰색 국물을 의미하며 그 자체로 닭고기를 지정하지는 않습니다. 토리파이탄은 닭고기를 주재료로 한 탁한 국물입니다.^[S02]

여기서 '크림'과 '포타주처럼'이라고 쓰는 것은 주로 입맛을 전하기 때문입니다. 우유나 생크림의 유무를 보증하는 표현은 아닙니다. 또한 tori paitan이라는 요리 이름만으로 돼지 재료가 전혀 사용되지 않는다고 판단하지 마십시오. 수프뿐만 아니라 소스와 토핑 확인도 필요합니다.

최초의 가게에서는, 「가장 진한 것」을 목표로 하는 것보다, 매끄러운 입맛을 즐기고 싶은지, 야채도 어우러진 맛을 좋아하는지 를 생각해 봅시다.

도쿄에서 먹는다면 이 3가지

1. Ginza Kagari Echika Ikebukuro | tori paitan과 색채가 담긴

Kagari에서는 시그니처 메뉴인 토리 파이탄 소바로 시작해보세요. 도쿄 메트로의 매장 정보에는 제철 재료와 일본 요리에서 영감을 받은 프레젠테이션이 설명되어 있습니다. 레스토랑의 공식 콜라보레이션 제품 가이드에서는 포타주 같은 닭고기 국물에 대해 설명합니다.^[C01][C02]

"라면은 덮밥을 큰 고기와 야채로 묻은 요리"라는 이미지가있는 사람에게도 다른 모습을 보여주는 후보입니다. 우선 스프를 소량 맛보고, 다음에 국수, 그리고 재료라는 식으로 조합을 즐겨보세요.

첫 번째 주문 : tori paitan 옆. 이번에는 긴자 본점이 아니라 이케부쿠로 역 시설 내의 점포를 소개하고 있습니다. 가게명에 「긴자」라고 붙어 있어도, 향하는 역은 이케부쿠로입니다. ^[C01]

2. 멘야 타케 이치 신바시 | 닭의 진한 맛을 정면에서 맛보십시오.

Takeichi는 야키토리 장인과 라면 장인의 협력에서 태어난 tori paitan 전문점. 공식적으로는 닭을 진하게 끓인 수프와 닭 챠슈 등의 조합을 설명하고 있습니다. ^[C03]

점포 게재 메뉴에는 진한 tori paitan 소바 와 간장을 결합 진한 닭 간장 소바 가 있습니다. 같은 닭 베이스에서도 양념까지 동일하지 않습니다. 처음에는 기본 tori paitan을 선택하고 다음 번에는 간장의 맛을 더한 것에 비해 즐기는 방법을 제안합니다. ^[C05]

첫 번째 주문 : 진한 tori paitan 옆. 닭고기가 중심의 한 잔을 알고 싶은 사람들을위한 후보입니다. 신바시 본점의 메뉴와 점포를 확인해 보세요. ^[C04][C05]

3. Toripota Ramen THANK Daimon | 닭과 야채의 "toripota"

THANK는 닭과 야채로 만든 포타주 수프를 "toripota"로 제공합니다. 통상의 tori paitan 와 완전히 같은 만드는 방법이라고 설명하는 것이 아니라, 닭에 야채를 맞춘 가까운 동료 로서 소개하고 싶은 가게입니다. ^[C06]

레스토랑의 안내에 따라 사라리, 토로리, 포테리 수프 질감 중에서 선택하세요. 이는 칠리의 열기보다는 입안의 느낌을 설명합니다. 직관적인 라벨은 선호하는 질감을 생각하는 데 도움이 될 수 있습니다.^[C07]

첫 번째 주문 : toripota 라면. 가벼운 입맛에서 시도한다면 "sarari". 얇은 국수와의 조합을 포함하여 닭만의 진도 비교와는 다른 즐길 수 있습니다. ^[C06][C07]

치바에서 먹는다면이 2 점

4. Menya Fukuichi | 나리타에서 tori paitan 목적으로 도중 하차

나리타의 후쿠이치는 가게 자신도 tori paitan을 간판으로 소개하는 가게입니다. 라면 Walker의 2026년 취재에서는 프렌치의 경력을 가진 초대 점주가 만들어낸 닭의 더블 스프 제법을 계승하고 있다고 설명하고 있습니다. ^[C08][C09]

전문적인 용어는 필요하지 않습니다. 여러 층의 치킨 맛에 초점을 맞춘 레스토랑이라고 생각하시면 됩니다. 역과의 근접성만을 위해 선택하는 것이 아니라 토리파이탄 자체를 시험해 보기 위해 나리타로 우회하는 것을 고려해보세요. 이 레스토랑은 공항 안에 있지 않습니다.

첫 번째 주문 제안:시오 맛 토리파이탄. 온라인 상점과 레스토랑은 제품 선택이 다르므로 레스토랑 메뉴에서 토리파이탄을 확인하세요. 한정판 콜라보 요리가 항상 나온다고 생각하지 마세요.^[C08][C09]

5. 산다이메 라멘도코로 마루하 키와미 | 게이세이 후나바시 근처의 현지 닭고기 한 그릇

Maruha Kiwami 는, tori paitan 라멘 을 간판으로 하는 가게. 점포 안내에서는, 치바현의 유명 닭・금상 닭이나 통닭을, 강한 불로 짓는 스프를 소개하고 있습니다. ^[C10]

초보자에게 주목해 주었으면 하는 것은, 「닭의 수프=얇은 콩소메와 같은 스프」라고는 한정하지 않는 것. 닭에서도 농후한 라면을 만들 수 있는 그 구체적인 예로 다룹니다.

첫 번째 주문 : tori paitan 라멘. 게이세이 후나바시역 근처, 후나바시시 혼마치 1-32-3. 후나바시에 들르는 날이나, 게이세이 본선을 사용하는 여행의 식사 후보로서 검토할 수 있습니다. ^[C10]

tonkotsu로 헤매면 백색이 아닌 재료와 입맛을 본다

tonkotsu의 기사와 먹어 비교한다면, 「어느 쪽이 진한가」만을 승부로 하지 말아 주세요. 향기, 입맛, 국수에 얽히는 방법 중, 자신이 좋아한다고 느낀 것을 하나 찾아내는 것만으로도, 다음의 잔을 선택하기 쉬워집니다.

그리고 tori paitan이라는 이름만으로 건강하고, 저칼로리, 종교적인 식사 제한에 적합하다고 판단하지 않는 것. 필요한 조건은 가게에 개별적으로 확인합시다.

tori paitan은 "tonkotsu가 약한 사람의 대용품"이 아니라 그 자체를 즐기는 한 스타일. 닭의 진한 맛이나 야채를 합친 부드러움? 걱정되는 방향에서 시도해보십시오.