Scarlett Johansson lui a rendu visite lors du tournage de Lost in Translation en 2003. Les rencontres de son personnage Charlotte avec la culture japonaise faisaient écho à ses propres expériences à Tokyo. L'histoire raconte que le thon maigre du Sukiyabashi Jiro l'a particulièrement impressionnée et la cite disant qu'il fondait dans sa bouche et semblait arrêter le temps.
Le restaurant est connu pour l'équilibre entre des poissons soigneusement sélectionnés et du riz à sushi préparé avec précision. Le riz est servi à température corporelle ; l'épaisseur et la coupe de chaque garniture varient. Les chefs guident également le rythme du repas, créant une séquence soigneusement rythmée au comptoir.
Actuellement, en plus du magasin principal de Ginza, il existe une succursale à Roppongi Hills, mais celle visitée par Scarlett était le magasin principal de Ginza. Bien qu'il soit situé à seulement une minute à pied de la station de métro Ginza, il nécessite des réservations, vous devrez donc faire une réservation plusieurs semaines à plusieurs mois à l'avance pour le visiter.
Pour les touristes étrangers, il ne s'agit pas seulement d'un « délicieux restaurant de sushis », mais aussi d'un « lieu sacré où l'on peut profiter de l'essence de la culture japonaise ». Dans un endroit si spécial, Scarlett Johansson a été captivée par les sushis. Ce n'était pas seulement un repas, c'était une expérience pour les cinq sens.
Les gourmands continuent de se rendre au Japon pour ce comptoir, dans l'espoir de vivre la même scène et de goûter à la beauté de la cuisine japonaise.
"Sukiyabashi Jiro" est un restaurant de sushi de renommée mondiale dont le magasin principal est situé à Ginza, Tokyo. Le fondateur, M. Jiro Ono, est connu comme un grand chef du sushi Edomae et a reçu les éloges du Guide Michelin.
Site officiel: https://www.sushi-jiro.jp/ Tokyo/Ginza Sukiyabashi Jiro+7Tokyo/Ginza Sukiyabashi Jiro+7 Tabelog+7
Informations sur le siège social:
- adresse: Bâtiment Tsukamoto Sogyo B1F, 4-2-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Tabelog+6 Tokyo/Ginza Sukiyabashi Jiro+6 Tokyo/Ginza Sukiyabashi Jiro+6
- numéro de téléphone: 03-3535-3600 Takashimaya+6Tokyo/Ginza Sukiyabashi Jiro+6Tokyo/Ginza Sukiyabashi Jiro+6
- Heures d'ouverture: 11:30～14:00、17:30～20:30 Collines de Roppongi – Collines de Roppongi+5Tokyo/Ginza Sukiyabashi Jiro+5Tokyo/Ginza Sukiyabashi Jiro+5
- Jours fériés réguliers: dimanches, jours fériés, samedis soirs, mi-août, vacances de fin d'année et nouvel an Tabelog+3Ginza, Tokyo Sukiyabashi Jiro+3Retty+3
À propos des réservations: Les réservations sont obligatoires et peuvent être effectuées par téléphone en dehors des heures d'ouverture. Pour les clients internationaux, nous vous recommandons de réserver auprès du concierge de votre hôtel. Tokyo/Ginza Sukiyabashi Jiro+1Retty+1
Menus: Servis à la manière « Omakase », environ 20 morceaux de sushi sont servis dans la commande. Le prix commence à partir de 58 000 yens et change en fonction du statut d'achat. Tokyo/Ginza Sukiyabashi Jiro
Informations sur la succursale: Il y a aussi une succursale à Roppongi Hills, où le deuxième fils de M. Jiro, Takashi Ono, est en charge du nigiri. Concierge de poche+1 Roppongi Hills – Roppongi Hills+1
Instagram officiel:
- Compte officiel Sukiyabashi Jiro Tokyo/Ginza Sukiyabashi Jiro+3Instagram+3Tokyo/Ginza Sukiyabashi Jiro+3
Lorsque vous envisagez une visite, nous vous recommandons de vérifier à l'avance les dernières informations sur le site officiel ou par téléphone.
