清爽拉麵是什麼？清淡不等於寡淡，品味高湯與香氣的東京、千葉5家店

基於截至2026年9月28日的網路資訊。本站未進行任何現場採訪或實際品嚐。依官方店鋪資訊、設施指南、媒體報告等編輯。發布順序並非排名。營業時間、價格、菜單和付款方式可能會有所變動。來店前請確認各店舖的最新資訊。不要僅依靠菜餚名稱來確定其是否符合飲食限製或過敏；請單獨向餐廳確認。

「我想吃拉麵，但今天我寧願吃一碗清涼的拉麵，也不願吃一些油膩的東西。」在這種時候，你想要尋找的是清淡的拉麵。

不過，「清淡」並不代表「幾乎沒有味道」。在這裡，我們用這個詞來關注湯汁和香氣，而不是濃稠度。

「Aasari」不是調味品的名稱。

醬油、鹽、味噌是主要調味料，雞肉、豬骨、海鮮是湯的主要材料。 首先，如果分開考慮這兩者，閱讀選單會更容易。 「雞湯醬油拉麵」和「海鮮湯拉麵加鹽」都是可能的組合。 ^[S01]

這種清湯的專業術語是“chintan”。但僅憑外觀並不能判斷鹽含量或油量。在這篇文章中，我們將主要介紹chintan菜餚，但我們不會將同一餐廳的所有菜單歸類為「簡單」。 ^[S02]

初學者不僅要考慮“淡或濃”，還要考慮你是否喜歡柑橘的香味，是否喜歡醬油的味道，或者你是否喜歡魚湯。

如果你想在東京吃飯，請試試這3家餐廳

1. AFURI惠比壽｜從柚子的香味中了解清淡的味道

AFURI 由 柚子鹽拉麵 表示。湯頭使用整隻雞、海鮮和調味蔬菜，並用柚子調味。這不僅僅是鹹湯，而是您想要關注的高湯和柑橘的組合。 ^[A01]

如果您可以選擇雞油 (chiyu) 的量，請在第一次訪問時從標準 tanrei 選項開始。 Maromi 使用的油多一點：差別在於濃鬱和香氣，而不是鹹味。這是享受清爽香氣的人的起點。 ^[A01]

第一順序想法：柚子鹽拉麵，雞油是tanrei。 惠比壽店位於澀谷區惠比壽 1-1-7。官方商店指南包含有關無現金支付的信息，因此請勿僅攜帶現金外出。 ^[A02]

2.面屋Hyottoko Kotsukaikan｜一杯有樂町的日式湯汁

這是位於有樂町東京交通會館地下一樓的日式拉麵店。在該設施的官方報道中，柚子龍麵被介紹為使用鰹魚和海帶等高湯的菜餚。 ^{[A03] [A04]}

對於那些想嘗試比濃鬱的肉湯更接近日本湯料的拉麵的人來說，這是一個候選人。與AFURI一樣，柚子也是特色菜，但比較兩家店時，不僅要注意香氣，還要注意麵條和湯汁的搭配。

第一順序提案：柚子龍麵（日式柚子龍面）。 商店位於地下，而不是建築物的底層。看看設施的樓層指南然後前往。 ^{[A03] [A04]}

3.面屋七彩八丁堀｜不但可以享受湯，還可以享受現做的麵條

八丁堀的面屋七彩因下單後用麵粉製作麵條而聞名。餐廳清單描述了醬油和乾沙丁魚肉湯。 ^[A05]

從一碗醬油拉麵開始。如果您喜欢鱼香，干鱼干是另一种选择，但请选择您想要的口味，而不是假设所有清汤的味道都一样。这家餐厅还可以激发人们对面条本身质地的兴趣。

第一個想法：醬油拉麵。 我們建議您在計劃遊覽時留出足夠的時間來享受，包括整個過程從麵條製作開始。地點是中央區八丁堀2-13-2。 ^[A05]

如果你想在千葉吃飯，這兩家餐廳

4. 友本 |船橋東海濱附近的醬油香氣與自製麵條

船橋的 Tomonomoto 是一家您想以 醬油拉麵 作為入口的餐廳。店家的官方資料說明，湯、醬汁、麵條等都是店內準備的。在獲獎時接受TRY採訪時，介紹了多種醬油混合而成的醬汁以及雞肉、豬肉和海鮮製成的湯。 ^{[A06] [A08]}

醬油拉麵並不是「在熱水中加入醬油」。這是一家既要注意高湯的濃稠度，又要注意醬油的香氣的餐廳。即使是透明的，也不一定代表身體的弱小。

第一点建议：酱油拉面。 餐廳位於東海濱站附近，船橋市本町7-23-14。它也被列入 TRY 2025 酱油类别。避免將此地址與舊文章中先前的位置混淆。 ^[A07]

5.小室品蕎麥麵|在行德享用鹽湯和餛飩

在市川市行德的小室，關注餛飩男（鹽）。這是 2025 TRY Shio 類別發布的杯子。我想把這道菜介紹給那些不僅想把它當作湯來享用，還想把它當作麵條和餛飩結合起來的一頓飯的人。 ^[A09]

餛飩是一種用薄麵團包裹餡料的菜餚。先吃麵條，然後吃含有湯的餛飩，盡量注意口感。當您想要清淡的食物但又想享受食材的時候，這是一個完美的選擇。

第一個建議點：餛飩麵（鹽）。 市川市末廣1-18-13行德站側。同樣重要的是，不要選擇“鹽”這個名稱來表示“低鹽”。 ^[A09]

對於您的第一杯咖啡，請在改變口味之前嘗試品嚐。

不要一開始就加很多辣椒或大蒜，先嚐嚐少量的湯和麵。之後，你可以根據需要添加調味料，這樣更容易思考你是否喜歡湯汁、香味或油的濃鬱度。

清淡拉麵不是濃拉麵的稀釋版，而是從不同角度享受香氣和湯汁的入口。 選擇下一家餐廳時，請考慮「您想享受哪種香氣？」而不是湯的顏色。