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좋아하는 일본라면을 선택하세요 · 01 / 05

일본의 라멘 종류: 담백한 국물부터 Iekei, 지로 스타일 라멘까지 좋아하는 것을 찾아보세요

일본에서 라멘을 먹기 위해 메뉴를 열면 '간장', 'tonkotsu', 'Iekei', '지로식 라멘' 등 다양한 이름이 눈에 띈다. 다 라멘인데 무슨 차이가 있나요?

유명한 레스토랑을 찾기 전에 먼저 생각해 보세요. 즐기고 싶은 맛. 가벼운 국물을 선호하시나요, 아니면 풍부한 질감을 선호하시나요? 아니면 풍성한 국수와 마늘을 듬뿍 원하시나요? 다음 그릇의 범위를 좁히려면 선호도부터 시작하십시오.

한국어 정보참고일 : 2026년 9월 27일
이 기사에서는
  1. Shoyu와 tonkotsu는 서로 다른 것을 설명합니다.
  2. 1. 담백한 국물을 원할 경우: 연한 라멘 스타일
  3. 2. 풍부한 질감을 위해: tonkotsu 및 tori paitan
  4. 3. 된장의 향기를 더하다: 된장 라멘
  5. 4. 진한 간장과 굵은 면을 원한다면 Iekei 라멘
  6. 5. 마늘과 푸짐한 식사를 위해: 지로 스타일 라멘
  7. 6. 생선 육수와 향: 니보시 라멘과 해물 라멘
  8. 7. 열기와 풍미를 더해주는 매콤한 라멘
  9. 8. 면이 중심이 되는 계절: 츠케멘, abura 소바, 마제소바
  10. 한 가지를 바꿔서 다음 그릇을 선택하세요
  11. 출처 및 검증일자
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일러스트 · 01

라멘을 찾는 8가지 방법

국물, 향, 면, 먹는 방법까지. 당신에게 호소력이 있는 것부터 시작하세요.

01가벼운 국물맑은 수프. 이는 일반적인 예시이며, 매장에 따라 재료 및 표현 방식이 다를 수 있습니다.

가벼운 국물

맑은 국물

02돈코츠 / tori paitan풀바디한 입 느낌. 이는 일반적인 예시이며, 매장에 따라 재료 및 표현 방식이 다를 수 있습니다.
돈코츠(돼지뼈육수) 토리파이탄(닭육수)

돈코츠 / tori paitan

풀바디한 입맛

03된장된장의 향기. 이는 일반적인 예시이며, 매장에 따라 재료 및 표현 방식이 다를 수 있습니다.

된장

된장향

04Iekei간장, chiyu(치킨 오일), 굵은 면. 이는 일반적인 예시이며, 매장에 따라 재료 및 표현 방식이 다를 수 있습니다.

Iekei

간장/chiyu(치킨 오일)/굵은 면

05지로식 라멘두꺼운 면과 돼지고기, 야채. 이는 일반적인 예시이며, 매장에 따라 재료 및 표현 방식이 다를 수 있습니다.

지로식 라멘

굵은 면, 돼지고기, 야채

06해산물/건조 정어리생선 육수와 향. 이는 일반적인 예시이며, 매장에 따라 재료 및 표현 방식이 다를 수 있습니다. 작은 물고기는 국물을 만드는 데 사용되는 재료를 나타냅니다.

해산물/건조 정어리

생선 육수와 향

07매운매운맛과 풍미. 이는 일반적인 예시이며, 매장에 따라 재료 및 표현 방식이 다를 수 있습니다.

매운

매운맛과 풍미

08츠케멘/마제소바국수를 스타로 삼으세요. 이는 일반적인 예시이며, 매장에 따라 재료 및 표현 방식이 다를 수 있습니다.
츠케멘 마제소바

츠케멘/마제소바

국수를 스타로 삼으세요

맛에 따른 출발점. 이러한 카테고리는 중복됩니다.

설명 그림. 전형적인 예. 실제 내용은 점포에 따라 다릅니다.

Shoyu와 tonkotsu는 서로 다른 것을 설명합니다.

양념과 육수 재료가 다릅니다.설명 그림. 실제 요리와 수량, 진열 방식은 매장에 따라 다를 수 있습니다.
쇼유 = 간장 조미료 돈코츠 = 돼지뼈육수
양념과 육수 재료가 다릅니다. 설명 삽화/대표 사례

간장(간장), 시오(소금), 된장은 주로 국물의 양념을 나타냅니다. 돈코츠(돼지 뼈)와 닭고기는 국물을 만드는 데 사용되는 재료를 나타냅니다. 돈코츠 쇼유는 돼지 뼈 국물에 간장 양념을 섞어서 이름이 모순되지 않습니다.[S01]

Iekei와 같은 이름은 상점의 계보나 스타일을 나타냅니다. 여기서 '가벼운'과 '풍부한'은 식사 경험을 나타냅니다. 다음 8개 그룹은 중복됩니다. 그들은 취향에 따른 선택의 출발점.[S02]

1. 담백한 국물을 원할 경우: 연한 라멘 스타일

맑은 국물의 향을 즐겨보세요.설명 그림. 실제 요리와 수량, 진열 방식은 매장에 따라 다를 수 있습니다.
맑은 국물의 향을 즐겨보세요. 설명 삽화/대표 사례

국물의 향과 맛에 집중하고 싶다면 맑은 간장/소금라면을 찾아보세요. 예를 들어, AFURI의 유자 소금라면은 닭고기와 해산물로 만든 담백한 국물에 유자의 향이 결합되어 있습니다.[S03]

하지만 '소금이 항상 가벼울 수는 없다.'' 양념명뿐만 아니라 매장에서 제공하는 국물에 대한 설명도 꼭 확인하고 선택하세요.

2. 풍부한 질감을 위해: tonkotsu 및 tori paitan

탁한 국물에도 돼지고기와 닭고기는 재료가 다르다.설명 그림. 실제 요리와 수량, 진열 방식은 매장에 따라 다를 수 있습니다.
돈코츠(돼지뼈육수) 토리파이탄(닭육수)
탁한 국물에도 돼지고기와 닭고기는 재료가 다르다. 설명 삽화/대표 사례

뿌연 돼지 뼈 국물이 들어간 돈코츠 라멘과 닭고기를 주재료로 한 tori paitan는 부드럽고 풍부한 식감을 원할 때 선택 가능한 메뉴입니다. 돼지고기와 닭고기는 재료가 다르기 때문에 "풍부하다"라는 설명을 공유한다고 해서 두 국물을 서로 바꿔 사용할 수 있는 것은 아닙니다.[S02][S15]

또한 "크리미하다"는 질감에 대한 설명입니다. 이는 유제품 사용 여부를 나타내는 것이 아니므로 별도로 성분을 확인하시기 바랍니다.

3. 된장의 향기를 더하다: 된장 라멘

된장의 향에 따라 그릇을 선택하세요.설명 그림. 실제 요리와 수량, 진열 방식은 매장에 따라 다를 수 있습니다.
된장의 향에 따라 그릇을 선택하세요. 설명 삽화/대표 사례

된장을 조미료로 사용하는 라멘으로, 홋카이도의 삿포로가 대표적인 지역으로 알려져 있습니다.[S04]

'된장의 향기를 즐기고 싶다', '좀 더 매운 그릇에 관심이 있다' 등 자신의 취향을 생각하면 선택하기가 더 쉬울 것입니다. 이름만으로 된장의 매운맛을 짐작하지 마세요. 메뉴를 살펴보세요.

4. 진한 간장과 굵은 면을 원한다면 Iekei 라멘

미역과 시금치 그리고 굵은 국수.설명 그림. 실제 요리와 수량, 진열 방식은 매장에 따라 다를 수 있습니다.
미역과 시금치 그리고 굵은 국수. 설명 삽화/대표 사례

이 스타일은 요코하마의 Yoshimuraya에 뿌리를 두고 있습니다. 돼지 뼈와 간장 국물, chiyu(치킨 오일), 두꺼운 면이 특징입니다. 김과 시금치도 대표적인 토핑이다.[S05][S08]

독특한 간장 맛이 나는 진한 국물을 원한다면, 저희를 찾아보세요 Iekei 가이드.

5. 마늘과 푸짐한 식사를 위해: 지로 스타일 라멘

면뿐만 아니라 돼지고기와 야채에도 주목하세요.설명 그림. 실제 요리와 수량, 진열 방식은 매장에 따라 다를 수 있습니다.
면뿐만 아니라 돼지고기와 야채에도 주목하세요. 설명 삽화/대표 사례

여기에서 지로 스타일 라멘은 Ramen Jiro와 그 스타일에 영향을 받은 상점을 탐험하기 위한 출발점입니다. 이것들은 모두 같은 브랜드가 아닙니다. 예를 들어 별도 브랜드인 Butayama는 돼지고기 육수와 간장 양념에 푸짐한 국수, 돼지고기, 넉넉한 야채를 결합한 제품입니다.[S09][S16]

면과 토핑의 양과 맛을 모두 확인하세요. '소'라고 불리는 부분이라도 상당한 양이 될 수 있으므로 처음 방문할 때 수량을 확인하세요.[S10]

6. 생선 육수와 향: 니보시 라멘과 해물 라멘

작은 물고기는 국물을 만드는 데 사용되는 재료를 나타냅니다.설명 그림. 실제 요리와 수량, 진열 방식은 매장에 따라 다를 수 있습니다.
작은 물고기는 국물을 만드는 데 사용되는 재료를 나타냅니다. 설명 삽화/대표 사례

말린 정어리 등의 생선 육수로 만든 라멘도 선택 사항입니다. 니보시는 해산물을 삶고 건조하여 만든 재료입니다. Ramen Nagi와 같은 일부 레스토랑은 말린 정어리에 중점을 둡니다.[S02][S14]

이것은 생선 향을 즐기는 경우 유용한 출발점이 됩니다. 국물 설명도 읽어보세요. 해산물 기반이 자동으로 가벼운 것을 의미하지는 않습니다.

7. 열기와 풍미를 더해주는 매콤한 라멘

매운맛뿐만 아니라 맛도 확인해보세요.설명 그림. 실제 요리와 수량, 진열 방식은 매장에 따라 다를 수 있습니다.
매운맛뿐만 아니라 맛도 확인해보세요. 설명 삽화/대표 사례

매운 그릇의 경우 열뿐만 아니라 다른 맛도 고려하십시오. 예를 들어 AFURI의 유자 라탄멘은 고추의 열기와 유자의 시큼한 맛을 결합합니다.[S03]

매운 음식을 좋아하지만 너무 매운 음식을 먹고 싶지 않다면 주문하기 전에 매운 정도와 조절 가능 여부를 확인하는 것이 좋습니다.

8. 면이 중심이 되는 계절: 츠케멘, abura 소바, 마제소바

디핑소스와 함께 드세요.설명 그림. 실제 요리와 수량, 진열 방식은 매장에 따라 다를 수 있습니다.
츠케멘 마제소바
디핑소스와 함께 드세요. 설명 삽화/대표 사례

츠케멘의 경우 별도의 그릇에 담긴 국물에 면을 담그세요. 아부라 소바와 마제소바는 일반 라멘보다 물의 양이 훨씬 적습니다. 먹기 전에 국수와 소스를 섞으세요.[S01][S02]

이건 맛보다 먹는 방식이 더 중요해요. '오늘은 국을 마시는 것보다 국수를 먹는 게 낫겠다.'' 기분에 따라 선택하시면 됩니다.

한 가지를 바꿔서 다음 그릇을 선택하세요

다음에는 다른 국물이나 국수를 시도해 보세요.설명 그림. 실제 요리와 수량, 진열 방식은 매장에 따라 다를 수 있습니다.
다음에는 다른 국물이나 국수를 시도해 보세요. 설명 삽화/대표 사례

첫 그릇의 맛이 기대했던 맛이 아니더라도 그것만으로 일본 라멘 전체를 평가할 필요는 없습니다.

다음으로 더 가벼운 수프, 두꺼운 국수 또는 생선 육수를 선택하십시오. 바꾸고 싶은 점 하나를 정하면 마음에 드는 맛을 찾을 수 있을 거예요. 가게가 유명해서가 아니라 마음에 드는 그릇을 선택하세요. 여행 중에 라멘을 즐기는 또 다른 방법이죠.

출처 및 검증일자

본문 내용은 2026년 9월 27일 기준 원고 기준입니다. 영업시간, 정기휴일, 주문방법, 면의 양 등은 방문 전 각 매장의 공식 정보를 확인하시기 바랍니다.

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